Œil-de-Perdrix AOC Valais

Der Wein wird aus der aus dem Burgund stammenden Rebsorte Pinot Noir gewonnen. Gewächs der ersten Reifeepoche.

Degustationsnotizen
In der Nase auf Anhieb Noten von Holunder. Sehr rasch entfaltet sich ein subtiler Duft von Himbeeren und Erdbeeren. Diese Nuancen setzen sich auch im Gaumen fort und führen zu einem Finale, das erstaunlich lang anhaltend ist. Eine markante Säure gibt dem Wein Lebhaftigkeit und Frische. Man möchte sogleich mehr davon!

Gastronomisches Zusammenspiel
Passt ideal zu Champignons an Rahmsauce, Kalbskoteletts an Rahmsauce, Kalbsbries, kaltem Fleisch, Poulet vom Grill, Perlhuhn, Kaninchen sowie allgemein zu sommerlichen Gerichten und Blauschimmelkäse.