Johannisberg Ravanay AOC Valais

Johannisberg: So nennen die Walliser ihren Sylvaner. Diese in allen nördlichen europäischen Weinbaugebieten angebaute Rebsorte ist sehr produktiv und passt sich den verschiedensten Bedingungen an. Allerdings vermag sie nur an den besten Lagen der ersten und mittleren Zone hervorragende, zarte Weine hervorzubringen. Das Terroir von Chamoson verleiht dem Johannisberg seinen edelsten Ausdruck.

Degustationsnotizen
Helles Gelb; in der Nase Düfte von frischen Früchten und Nuancen von Ananas, die noch eher diskret sind, aber noch aufblühen. Im Gaumen zart, lieblich und leicht satt mit assortierten Mandelnoten und einer rauchigen Spitze. Im Finale mit sehr charakteristischer Bitterkeit.

Gastronomisches Zusammenspiel
Ideale Begleitung zu Spargeln in allen klassischen Zubereitungsarten. Passt auch wunderbar zu Süsswasserfischen, Terrinen, Champignons-Ragout und Weichkäse.