Syrah AOC Valais

Diese spät reifende, aus dem französischen Rhonetal stammende Rebsorte der dritten Reifeepoche, wird seit 1926 im Wallis angebaut.

Degustationsnotizen
Tiefrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase fruchtige Düfte von schwarzen Johannisbeeren und Brombeeren, mit einer Nuance schwarzem Pfeffer und Gewürznelken. Im Gaumen wirkt der Auftakt offenherzig und rund. Ein vollmundiger, lebhafter, frischer und grosszügiger Wein mit sehr schöner Länge.

Gastronomisches Zusammenspiel
Passt zu Haar- und Federwild, würzig gebratenen Fleischgerichten, mit Maronen gefülltem Trutenfleisch, Weichkäse mit Rotschmiere oder Schimmel, Weichkäse mit halb oder ganz gewaschener Flora und zu Halbhartkäse.