Humagne Rouge AOC Valais

Die Ursprünge dieser Rebsorte liegen im Dunkeln, aber ihre ideale Anpassung an die klimatischen und geologischen Bedingungen des Aostatals legen nahe, dass sie im Alpenraum, in den Hanglagen der Dora Baltea beheimatet ist.

Degustationsnotizen
Intensiv rote Farbe mit leicht violetten Reflexen. Das komplexe Bukett verströmt würzige Noten wie Rosmarin und Gewürznelken, aber auch Düfte von geröstetem Brot und Kaffee. Im Gaumen bringt der Wein fein rauchige Aromen mit Noten von wilden Beeren. Die Tannine sind geschmeidig und sehr gut eingebettet. Bietet sich zum sofortigen Genuss an.

Gastronomisches Zusammenspiel
Passt gut zu Wildterrinen, rohem Fleisch, Kaninchen, Haar- und Federwild, Innereinen (Nierchen und Leber) sowie zu gebratenem Fleisch, Pot-au-feu und Käse.