Marsanne Prafalcon AOC Valais

Die Ermitage ist die Walliser Bezeichnung für einen Wein, der aus der Marsanne blanche gekeltert wird. Diese Bezeichnung verdankt sie dem berühmtesten Hügel, der ihr vorbehalten ist: jener von Tain-l’Ermitage in den Côtes-du-Rhône, wo diese Rebe beheimatet ist. Als spätreifende Sorte bevorzugt sie warme, steinige, gut entwässerte Böden, wie jene der zur Gemeinde Sierre gehörenden Domaine Prafalcon (1,5 ha). Sie ergibt einen üppigen, käftigen und sehr sortentypischen Wein, der ein gutes Alterungspotential besitzt. ¨

Degustationsnotizen
Gelb; komplexe Aromen von Unterholz, reifen Himbeeren, Spargeln, Mango, Walderdbeeren, weissen Trüffeln; ein ausladender, üppiger Wein, der im Finale von einer delikaten Bitterkeit gestützt wird.

Gastronomisches Zusammenspiel
Idealer Begleiter zu kalter oder warmer Gänseleber, pochiertem oder geschmortem Fisch; er passt auch hervorragend zu üppigen Rahmdesserts mit kräftigen Aromen von Waldbeeren.