Für den Namen NEZ NOIR (Schwarznase) haben wir uns von unserer Herde Walliser Schwarznasenschafe inspirieren lassen. Zwischen Mitte März und Mitte April lassen wir sie in unseren Weinbergen weiden, so wird der Boden in aller Ruhe und in perfekter Harmonie mit der Natur gepflegt. Sobald die Reben zu wachsen beginnen, bringen wir die Schafe auf eine Weide in der Nähe von Sierre, wo sie den Alpaufzug abwarten, um dann in ihre Heimat ins Oberwallis auf 2700 m ü. M. zurückzukehren. Dort, vis-à-vis des Matterhorns, werden sie geschoren und geben einige Kilo hochwertige Wolle.
Degustationsnotizen
Die Aromen von schwarzen Johannisbeeren und knapp reifen Erdbeeren werden durch milde und zart rauchige Gewürzaromen verstärkt. Im Gaumen ist der Wein voll, konzentriert und behält die Finesse seiner Aromen. Der Abgang ist lang und schmackhaft. Ein Gourmetwein, der ein Gefühl von purem Glück hinterlässt!
Gastronomisches Zusammenspiel
Würzige Kalbsrouladen und Entenbrust, Filet Mignon vom Schwein im Teig, Coq-au-vin, Sommergrilladen, Rindsbraten, Rinds-Carpaccio, Alpkäse-Spezialitäten
Der Nez Noir Blanc von Domaine Rouvinez ist ein zarter Weißwein, der aus einer Assemblage von Heida, Arvine, Johannisberg und Muscat hergestellt wird. Er verführt mit seinen frischen und ausgewogenen Aromen von Zitrusfrüchten und weißen Blumen und bietet am Gaumen eine angenehme Frische. Ein...
Eine außergewöhnliche Cuvée in limitierter Auflage und exklusiv für Sie! Bei der Weinlese 2022 wollten wir angesichts der außergewöhnlichen Qualität der Ernte eine große Cuvée in limitierter Auflage kreieren; einen großen Rotwein, dessen Konzentration und Lagerfähigkeit bemerkenswert sein...
Die 1959 eingeführte Hurlevent-Linie bietet 20 Crus, die der Vielfalt der Walliser Rebsorten und Spezialitäten alle Ehre machen. Die Petite Arvine verkörpert die Exzellenz des Walliser Weinbau-Erbes und bietet Weine von großer Präzision, perfekt für einzigartige und raffinierte Momente. Die Weine...
Entdecken Sie den Dahu Rosé, einen im Wallis hergestellten Schatz, in dem sich Vollmundigkeit und fruchtiger Charakter zu einer Symphonie der Aromen vereinen. Der Dahu Rosé fängt die sommerliche Essenz der Schweizer Weinberge ein und bietet ein erfrischendes und zugleich betörendes...
Lassen Sie sich vom Tourmentin verzaubern, einem außergewöhnlichen Rotwein aus den sonnigen Weinbergen des Wallis. Als Symbol für Authentizität und handwerkliches Können spiegelt dieser Wein das einzigartige Terroir wider, aus dem er stammt. Mit großer Sorgfalt von der Familie Rouvinez...
Der Nez Noir Rouge vom Domaine Rouvinez ist ein komplexer und strukturierter Rotwein, der sich durch eine reichhaltige Aromaintensität auszeichnet. Er vereint Aromen von dunklen Früchten wie Kirsche und Brombeere mit würzigen und holzigen Noten und schafft so ein reichhaltiges und ausgewogenes...
Die Reihe Favi (Verschmelzung von Favre-Vins) bietet eine Kollektion von Assemblageweinen. Die 2004 lancierte Marke verzeichnet einen anhaltenden Zuwachs und ist heute eines der Flaggschiffe des «Kleinen Hauses der Grossen Weine». Der Favi Rouge ist ein ausgewogener und eleganter Wein, das...
