Für den Namen NEZ NOIR (Schwarznase) haben wir uns von unserer Herde Walliser Schwarznasenschafe inspirieren lassen. Zwischen Mitte März und Mitte April lassen wir sie in unseren Weinbergen weiden, so wird der Boden in aller Ruhe und in perfekter Harmonie mit der Natur gepflegt. Sobald die Reben zu wachsen beginnen, bringen wir die Schafe auf eine Weide in der Nähe von Sierre, wo sie den Alpaufzug abwarten, um dann in ihre Heimat ins Oberwallis auf 2700 m ü. M. zurückzukehren. Dort, vis-à-vis des Matterhorns, werden sie geschoren und geben einige Kilo hochwertige Wolle.
Degustationsnotizen
Die Aromen von schwarzen Johannisbeeren und knapp reifen Erdbeeren werden durch milde und zart rauchige Gewürzaromen verstärkt. Im Gaumen ist der Wein voll, konzentriert und behält die Finesse seiner Aromen. Der Abgang ist lang und schmackhaft. Ein Gourmetwein, der ein Gefühl von purem Glück hinterlässt!
Gastronomisches Zusammenspiel
Würzige Kalbsrouladen und Entenbrust, Filet Mignon vom Schwein im Teig, Coq-au-vin, Sommergrilladen, Rindsbraten, Rinds-Carpaccio, Alpkäse-Spezialitäten
Die Petite Arvine verkörpert die Exzellenz des Walliser Weinerbes und bietet Weine von großer Präzision, die perfekt sind, um einzigartige und raffinierte Momente zu begleiten.
Der Nez Noir Rosé des Domaine Rouvinez ist ein leichter und frischer Roséwein, der aus einer sorgfältig ausgewählten Mischung von Rebsorten hergestellt wird. Perfekt, um Sommergerichte, Aperitifs oder gesellige Momente zu begleiten, verkörpert dieser Rosé Frische und Eleganz und spiegelt die...
Eine außergewöhnliche Cuvée in limitierter Auflage und exklusiv für Sie! Bei der Weinlese 2022 wollten wir angesichts der außergewöhnlichen Qualität der Ernte eine große Cuvée in limitierter Auflage kreieren; einen großen Rotwein, dessen Konzentration und Lagerfähigkeit bemerkenswert sein...
Lassen Sie sich vom Tourmentin verzaubern, einem außergewöhnlichen Rotwein aus den sonnigen Weinbergen des Wallis. Als Symbol für Authentizität und handwerkliches Können spiegelt dieser Wein das einzigartige Terroir wider, aus dem er stammt. Mit großer Sorgfalt von der Familie Rouvinez...
Die Reihe Favi (Verschmelzung von Favre-Vins) bietet eine Kollektion von Assemblageweinen. Die 2004 lancierte Marke verzeichnet einen anhaltenden Zuwachs und ist heute eines der Flaggschiffe des «Kleinen Hauses der Grossen Weine». Der Favi Rouge ist ein ausgewogener und eleganter Wein, das...
