Das aus der Gegend von Bordeaux stammende Gewächs ist die Hauptsorte im Tessiner Rebberg. Die Rebsorte, die zu den meist angepflanzten der Welt gehört, findet im Wallis ideale Bedingungen vor, um sich voll zu entfalten.

Degustationsnotizen
Tiefe granatrote Farbe. Herrliche Düfte von eingemachten Pflaumen und Sauerkirschen charakterisieren die Blume. Im Gaumen wirkt der Auftakt geschmeidig, die Tannine sind subtil ein eine gut ausgebildete Säure eingebettet, die dem Wein viel Frische gibt. Ein vollmundiger, satter genussvoller Wein.

Gastronomisches Zusammenspiel
Passt gut zu Trockenfleisch, Rohschinken (Walliser Teller), gebratenem Rebhuhn, Wachteln, Wildterrinen, Wildpfeffer, Innereinen (Nierchen und Leber), gebratenem Fleisch, Pot-au-feu und zu Käseplatten.