C'est le plus original et le plus exclusif des vins du Valais. C'est sans doute aussi l'un des vins blancs les plus remarquables. Ce cépage apprécie les sols légers, maigres, bien irrigués. Il révèle tout son potentiel dans les pentes les plus ensoleillées.
Dégustation
Robe d'un jaune légèrement cuivré rappelant la couleur des épis de blé. Bouquet racé, vigoureux, avec des parfums d'agrumes et quelques notes plus discrètes d'ananas et d'abricot et de coing. En bouche, vin complexe, fin, harmonieux. Touche finale légèrement salée.
Accords gastronomiques
Fruits de mer et crustacés, poissons blancs et poissons au gril, fromages à la crème
Le Nez Noir Rouge du Domaine Rouvinez est un vin rouge complexe et structuré, caractérisé par une belle intensité aromatique. Ce vin allie des arômes de fruits noirs, comme la cerise et la mûre, à des nuances épicées et boisées, créant une expérience gustative riche et équilibrée.
La Dame de Sion est un vin prestigieux des Fils de Charles Favre, qui porte le nom de Hanny Favre, surnommée « la Dame de Sion ». Ce vin incarne la passion, la tradition et l’héritage de cette grande figure du Valais viticole. Depuis sa création, La Dame de Sion est devenu un symbole de la cave...
