Cornalin AOC Valais

Die Cornalin-Rebe ist eine typische Walliser Rebsorte, die hier seit Jahrhunderten angebaut wird. Das spät reifende Gewächs der dritten Reifeepoche kann sich nur in den allerbesten Lagen voll entfalten.

Degustationsnotizen
Sehr satte rote Farbe mit intensiven violetten Reflexen. In der Nase verbinden sich Düfte von Unterholz behutsam mit Aromen von Baum- und Haselnüssen. Der Auftakt wirkt offenherzig und geschmeidig, die weichen und samtigen Tannine sind harmonisch in die Struktur des Weins eingebettet. Ein Cru von grossem aromatischem Ausdruck.

Gastronomisches Zusammenspiel
Passt gut zu rohem Fleisch (Walliser Teller), Wachteln, Tauben, Wildterrinen, Federwild, gebratenem Fleisch sowie zu Halbhartkäse.