Grains Nobles, Assemblage surmaturé AOC millésime 2008

Voici un vin à mettre entre les mains de toutes personnes sensibles au bonheur absolu. Cet assemblage de cépages surmaturés sur souches est vendangé tardivement (décembre en général) pour atteindre une teneur en sucre naturel d'environ 150° Œchslé (soit 350 gr de sucre par litre de moût). Le climat valaisan permet à la Marsanne, au Pinot Gris et à la Petite Arvine de trouver leur place parmi les grands vins liquoreux du monde. La Charte Grain Noble ConfidenCiel atteste du suivi, de l'authenticité et de la qualité exceptionnelle de ce vin d'assemblage. 

Dégustation

Sa robe jaune or tirant sur le brun noisette, invite à la dégustation. Des parfums de raisin sec, d'abricot et de coing emplissent voluptueusement les narines. En bouche c'est une explosion de saveurs douces et onctueuses conférant ainsi à ce cru une texture d'une grande noblesse. Un vin riche, puissant, équilibré doté d'une finale complexe, harmonieuse et très longue.

Accords gastronomiques

Des fromages corsés comme un Stilton, un bleu d'Auvergne ou un gorgonzola racé, sublimeront ce vin d'exception.