Sehr alte, einheimische Walliser Rebsorte. Gewächs der dritten Reifeepoche.

Degustationsnotizen
In der Nase entfalten sich herrliche Düfte von grünen Zitronen, Grapefruit und Rhabarber. Eine zusätzliche Nuance von Glyzinien und Passionsfrucht verleihen dem Wein eine seltene aromatische Komplexität. Im Gaumen zeigt sich ein geschmacksvoller und lebhafter Auftakt. Das Finale wird durch einen sortentypischen salzigen Hauch unterstrichen. Ein sehr ausdrucksvoller, ergiebiger und standhafter Wein, der durch eine leichte, harmonisch eingebettete Süsse abgerundet wird.

Gastronomisches Zusammenspiel
Passt perfekt zum Aperitif, zu asiatischen und exotischen Gerichten, Linsensalat mit Gänseleber, Foie-gras-Terrinen, Entenleber, Langusten, Rotbarsch, Krustentieren, geräuchertem Fisch, Hummer sowie zu allen Arten Blauschimmelkäse und allgemein zu würzigen Gerichten. Harmoniert ebenfalls gut mit Desserts auf Schokoladebasis oder mit Gewürzen oder Kuchen mit exotischen Früchten.