Der Gamay wurde durch klonale Auslese ideal an die Verhältnisse im Wallis angepasst, wo er elegante und sehr aromatische Weine liefert. Die Rebsorte ist von Natur aus ertragreich, daher muss der Behang streng begrenzt werden, damit sich Weine voller Charme und Harmonie ergeben.

Degustationsnotizen
Tiefrote bis himbeerrote Farbe. Noten von verbranntem Holz und Unterholz verbinden sich mit fruchtigen Aromen von Brombeeren und Haselnüssen. Anhaltende Säure sorgt für eine sehr lebhafte Note und verleiht diesem Gamay einen erfrischenden, vollmundigen Charakter. Er passt ausgezeichnet zu einem Gericht mit rotem Fleisch.

Gastronomisches Zusammenspiel
Passt zu Pasteten, weissen Fleischsorten, Frikassee, Pot-au-feu, Tajines und Coucous sowie zu Rotschmier-Käsesorten.