Johannisberg Ravanay AOC Wallis

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Johannisberg Ravanay AOC Wallis

Johannisberg: So nennen die Walliser ihre Sylvaner-Selektionen. Diese in den Weinbergen Nordeuropas weit verbreitete Rebsorte zeigt sich ergiebig und passt sich an unterschiedlichste Bedingungen an. Nur in den besten Lagen der oberen und mittleren Hänge bringt sie jedoch Weine von höchster Qualität hervor. Das Terroir von Chamoson ist der bevorzugte Standort für diese edle Rebsorte.

Verkostung
Hellgelbe Farbe; Aromen von frischen Früchten, Ananasnoten, die noch etwas verhalten sind, aber sich entfalten wollen. Am Gaumen weich, warm und leicht ölig mit Mandelnoten und einem Hauch von Rauch; leicht bittere, sehr charakteristische Note im Abgang.

Kulinarische Harmonien
Passt ideal zu Spargel in allen klassischen Zubereitungen; harmoniert auch hervorragend mit Süßwasserfischen, Terrinen, Pilzen in der Kasserolle und Weichkäse.

Technisches Datenblatt

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