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Cornalin Clos de Montibeux AOC Wallis
Cornalin Clos de Montibeux - Bio-zertifizierter Wein
Der Cornalin gehört zu den ältesten im Kanton angepflanzten Rebsorten. Er ist anspruchsvoll und benötigt die sonnigsten Lagen aufgrund seiner späten und unberechenbaren Reife. Sowohl im Weinberg als auch im Keller ist er schwierig zu kultivieren und erfordert ein sorgfältiges Fachwissen; nur die besten Winzer schaffen es, einen Spitzenwein daraus zu keltern.
Verkostung
Tiefrote Farbe mit intensiven violetten Reflexen. In der Nase intensiv fruchtig mit Aromen von Schwarzkirsche, Sauerkirsche, Brombeere, getrockneter Feige und Heidelbeere. Ein kraftvoller und konzentrierter Wein mit eleganten, weichen Tanninen und einer schönen Säure, die ihm seine Frische verleiht. All diese Eigenschaften machen diesen Cornalin zu einem samtigen, vollmundigen und köstlichen Wein.
Kulinarische Harmonien
Passt gut zu geschmackvollen Fleischgerichten, von Grillgerichten (Rind- oder Lammfleisch) über Wild (Federwild, Rehrücken oder Hirschmedaillons) bis hin zu ländlichen Terrinen oder mariniertem Fleisch. Begleitet auch gerne eine Käseplatte (mittelharte Käsesorten).
Silbermedaille
Prämierter Jahrgang: 2022; Lieferung solange der Vorrat reicht. Die Medaille ist nicht automatisch auf der Flasche angebracht.
Technisches Datenblatt
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