Grains Nobles, Assemblage surmaturé AOC Valais

Cet assemblage de cépages surmaturés sur souches est vendangé tardivement (décembre en général) pour atteindre une teneur en sucre naturel d'environ 150° Œchslé (soit 350 gr de sucre par litre de moût). Le climat valaisan permet à la Marsanne, au Pinot Gris et à la Petite Arvine de trouver leur place parmi les grands vins liquoreux du monde. La Charte Grain Noble ConfidenCiel atteste du suivi, de l'authenticité et de la qualité exceptionnelle de ce vin d'assemblage. 

Dégustation

Robe d'un jaune dense, avec des reflets or; parfum d'eau-de-vie de framboise, de truffe blanche, de coin et de fruits confits. En bouche, les arômes perçus au nez sont fortement exaltés, lui conférant une magnifique complexité. Un vin gras, onctueux, chaleureux avec un bel équilibre alcool-acidité. Assurément un vin de garde.

Accords gastronomiques

Idéal pour accompagner le foie gras poêlé ou en terrine. Vin de dessert par excellence, il se marie bien avec des tartes aux fruits; il accompagne également les fromages bleus.