Gamay AOC Valais

Le Gamay est originaire du Beaujolais. Comme d'autres cépages généreux, il n'exprime ses qualités que lorsque sa production est sévèrement limitée. Il lui faut d'autre part un sous-sol schisteux ou granitique pour développer ses aimables parfums de fruits, légèrement poivrés. 

Dégustation
Belle robe rouge framboise, ce gamay propose d’emblée des notes fumées et épicées au nez. Doté d’une belle matière, il se révèle corsé et concentré. Ses saveurs fruitées discrètes, dominées par des arômes épicés et sa structure tannique marquée en font un vin très friand et gouleyant.

Accords gastronomiques
Accompagne à merveille les viandes dont le parfum est peu relevé, notamment la volaille et le veau; on l'apprécie également avec des poissons pochés ou cuits à la vapeur.