Soleterno VDP Suisse

Quoi de plus naturel que d’appeler un vin « Soleil éternel » dont les raisins poussent sous le climat le plus chaud de Suisse. Nous l’avons voulu à l’image de ces vins du sud ; généreux et fleurant bon  la dolce vita. Ce vin est un parfait assemblage de raisins au jus coloré récoltés juste avant la surmaturation. Il en résulte un vin charmeur et vigoureux. Un vin expansif et débordant de vitalité à  l’attention des hédonistes et amoureux des bonnes et belles choses de la vie.

Dégustation

Robe d’un rouge intense et profond. Au nez il exhale des arômes de bois fumé et de fruits rouges très mûrs. La mise en bouche est moelleuse et gourmande. On retrouve ensuite la trame boisée et fruitée perçue au nez. Le tout est enrobé de tanins soyeux déjà bien intégrés. Une finale longue, juteuse et savoureuse, souligne en beauté ce vin de plaisir. Il est promis à un bel avenir mais si vous le préférez croquant, dégustez-le immédiatement..

Accords gastronomiques

Charcuteries fines comme le jambon de Parme, du lard sec, de la saucisse sèche ou de la mortadella à la pistache. Des pâtes aux sardines, des gnocchis à la sauce ragù (bolognaise), une melanzane  alla parmigiana, des côtes de porc levées ou des grillades estivales accompagnées de salade de pommes-de-terre ou salade de pâtes.