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Coeur de Domaines - Blanc AOC Valais
38,00 CHF
TTC
06.32135
Cœur de Domaine blanc est un vin prestigieux de la Famille Rouvinez, issu des meilleures parcelles du Valais. Élaboré avec soin, il bénéficie d’une vinification précise et d’un élevage en fût de chêne qui lui apporte une grande finesse et profondeur.
Avec ses arômes de fruits blancs, ses notes florales et une touche boisée légère, ce vin présente un équilibre parfait entre fraîcheur et complexité. Il accompagne idéalement des fruits de mer, poissons fins ou fromages frais.
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Sélection de petites grappes à petits grains, issue d’un tri minutieux et provenant du coeur de nos domaines. Ce cru est composé de Petite Arvine du domaine des Seilles, de Savagnin Blanc du domaine de La Leyraz et de Marsanne du domaine de Prafalcon. Il est vinifié et élevé en foudres de chêne suisse durant 12 mois.
Dégustation
Robe d’un jaune citron clair aux reflets vifs. Nez d’une intensité aromatique caractérisée par des notes d’agrumes, de fruits exotiques et de pêches des vignes. La touche florale révèle un vin élégant et subtil. La bouche se caractérise par une structure ample et équilibrée. Le gras, le fruit, la vivacité et la minéralité forment un ensemble finement ciselé tout en accentuant la complexité de ce cru et laissant préjuger un grand potentiel de garde.
Accords gastronomiques
Accompagne à merveille les poissons de mer goûteux relevés par une sauce légèrement citronnée. On peut également le marier avec des terrines de poissons et des poissons légèrement fumés. Ce vin racé et corsé fait le bonheur des amateurs de fromages, spécialement de fromages d’alpage à pâte dure.
Médaille d'argent
Millésime médaillé: 2022; livré dans la mesure des stocks disponibles. La médaille n'est pas automatiquement présente sur la bouteille.
06.32135
Fiche technique
- Accords gastronomiques
- Fromage à pâte dure ou mi-dure
Poissons de mer - Appellation
- Coeur de Domaine, Valais AOC
- Cépage
- Petite Arvine, Heida, Marsanne
- Couleur
- Vin Blanc
- Lieu de production
- Domaines les Seilles, La Leyras et Prafalcon
- Vinification
- Vinifié et élevé 12 mois en foudres, sur lies totales
- Teneur en alcool
- 13.5% vol.
- Temps de garde
- 5 à 15 ans
- Température de service
- 8° à 10° C
- Sulfites
- Contient des sulfites
Références spécifiques
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