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Coeur de Domaine - Rouge AOC Valais
48,00 CHF
TTC
Le Cœur de Domaine rouge incarne le prestige et l’excellence de la famille Rouvinez. Ce vin d’exception est issu des meilleures parcelles, où chaque cep est cultivé avec soin pour révéler toute la richesse du terroir valaisan.
Élaboré avec une précision digne des grands crus, ce vin illustre l’harmonie parfaite entre tradition et innovation. Sa vinification méticuleuse et son élevage en fût lui confèrent une profondeur et une complexité remarquables. C’est un véritable joyau, conçu pour séduire les amateurs de vins raffinés.
Le Cœur de Domaine rouge s’apprécie idéalement lors des grandes occasions, accompagné de plats nobles tels qu’un filet de bœuf, un gibier ou des fromages affinés.
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Sélection de petites grappes à petits grains, issue d'un tri minutieux et provenant du coeur de nos domaines. Ce cru est composé de Cornalin du domaine de Montibeux, d'Humagne Rouge du domaine d'Ardévaz et de Syrah du domaine de Crêta-Plan. Il est élevé en foudres de chêne suisse durant 12 mois.
Dégustation
Robe d'un rouge grenat profond aux reflets de velours. Au nez on y découvre une belle association d'arômes de griottes et de cassis, accompagnée de subtiles notes d'épices douces. La légère touche empyreumatique en osmose avec l'ensemble des arômes accentue la complexité et l'équilibre. Au palais, le fruit domine, avec des tanins souples, crayeux et bien fondus qui rendent ce vin riche et délicat. La finale, imprégnée de suavité, de longueur et d'harmonie, revient avec délicatesse sur les fruits rouges bien mûrs.
Accords gastronomiques
Accompagne les viandes goûteuses, le boeuf braisé, l'agneau et les plats mijotés. Se marie également bien avec le gibier. Très bon compagnon des fromages à pâte dure ou mi-dure.
Médaille d'or
Millésime médaillé: 2021; livré dans la mesure des stocks disponibles. La médaille n'est pas automatiquement présente sur la bouteille.
Fiche technique
- Accords gastronomiques
- Fromage à pâte dure ou mi-dure
Gibier
Viandes rouges - Appellation
- Coeur de Domaine, Valais AOC
- Cépage
- Cornalin, Syrah, Humagne Rouge
- Couleur
- Vin Rouge
- Lieu de production
- Domaines de Montibeux, Ardévaz und Crêta-Plan
- Vinification
- élevé 12 mois en foudres
- Teneur en alcool
- 13.8% vol.
- Temps de garde
- 5 à 12 ans
- Température de service
- 14° à 16° C
- Sulfites
- Contient des sulfites
