Sélection de petites grappes à petits grains, issue d'un tri minutieux et provenant du coeur de nos domaines. Ce cru est composé de Cornalin du domaine de Montibeux, d'Humagne Rouge du domaine d'Ardévaz et de Syrah du domaine de Crêta-Plan. Il est élevé en foudres de chêne suisse durant 12 mois.

Dégustation
Robe d'un rouge grenat profond aux reflets de velours. Au nez on y découvre une belle association d'arômes de griottes et de cassis, accompagnée de subtiles notes d'épices douces. La légère touche empyreumatique en osmose avec l'ensemble des arômes accentue la complexité et l'équilibre. Au palais, le fruit domine, avec des tanins souples, crayeux et bien fondus qui rendent ce vin riche et délicat. La finale, imprégnée de suavité, de longueur et d'harmonie, revient avec délicatesse sur les fruits rouges bien mûrs.

Accords gastronomiques
Accompagne les viandes goûteuses, le boeuf braisé, l'agneau et les plats mijotés. Se marie également bien avec le gibier. Très bon compagnon des fromages à pâte dure ou mi-dure.

Médaille d'or
Millésime médaillé: 2021; livré dans la mesure des stocks disponibles. La médaille n'est pas automatiquement présente sur la bouteille.