Cuvée 1858, Rouge AOC Valais

Plongez au cœur de l'authenticité valaisanne avec la Cuvée 1858 Rouge, une expression raffinée et complexe du savoir-faire ancestral de la Maison Bonvin. Cette cuvée d'exception est une célébration des terres fertiles et ensoleillées du Valais, et un hommage vibrant à l'année de fondation de cette maison emblématique.

La Cuvée 1858 Rouge est un assemblage méticuleux de quatre cépages qui sont la fierté de la région : l'Humagne rouge, apportant sa robustesse et ses notes épicées ; le Cornalin, offrant une couleur profonde et des arômes de fruits rouges mûrs ; la Syrah, connue pour sa structure et ses nuances poivrées ; et le Merlot, qui confère au mélange sa rondeur et ses touches veloutées de prune et de cerise.

Chaque cépage est cultivé avec une attention particulière, dans le respect des traditions viticoles du Valais, mais aussi avec un œil tourné vers l'innovation et la perfection. La vinification se fait séparément, permettant à chaque variété de développer pleinement son caractère avant que l'assemblage final ne soit opéré, créant ainsi une harmonie parfaite entre puissance et finesse.

Élevée avec dévotion en barrique neuve, la Cuvée 1858 Rouge acquiert une complexité supplémentaire, avec des notes subtiles de vanille et de toasté qui se marient aux arômes fruités et épicés. Le résultat est un vin d'une élégance exceptionnelle, aux tanins soyeux et à la longueur en bouche impressionnante. En termes d'accords mets et vins, la Cuvée 1858 Rouge se révèle être un compagnon idéal pour des plats riches et savoureux. Elle s'associe parfaitement avec une côte de bœuf grillée, un gigot d'agneau rôti aux herbes, ou encore un plateau de fromages affinés. Elle saura également sublimer une soirée autour d'une fondue bourguignonne ou d'un plat de chasse traditionnel.

La Cuvée 1858 Rouge n'est pas seulement un vin, c'est un voyage sensoriel à travers l'histoire et le terroir du Valais, une expérience gustative qui restera gravée dans la mémoire de ceux qui auront le privilège de la déguster.

Dégustation 

Vin de classe produit en l’honneur des 150 ans de Charles Bonvin. Robe profonde et dense aux reflets noirs ; fruité, note de cerises bien harmonisées avec le léger boisé, ample et charnu en bouche, belle tannicité

Accompagnement

Viandes, côte de boeuf, Châteaubriand, racks d’agneau, mets de chasse, fromages en tous genres et aussi simplement pour le plaisir de boire un grand vin