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Coeur de Domaines - Rotwein AOC Wallis
Der Cœur de Domaine Rouge verkörpert das Prestige und die Exzellenz der Familie Rouvinez. Dieser außergewöhnliche Wein stammt von den besten Parzellen, wo jede Rebe sorgfältig kultiviert wird, um die ganze Fülle des Walliser Terroirs zu offenbaren.
Mit der Präzision eines großen Weinjahrgangs hergestellt, verkörpert dieser Wein die perfekte Harmonie zwischen Tradition und Innovation. Seine sorgfältige Vinifizierung und der Ausbau im Fass verleihen ihm bemerkenswerte Tiefe und Komplexität. Ein wahres Juwel, geschaffen, um Liebhaber edler Weine zu begeistern.
Der Cœur de Domaine Rouge entfaltet sein volles Aroma idealerweise bei besonderen Anlässen, begleitet von edlen Gerichten wie Rinderfilet, Wild oder gereiftem Käse.
Auswahl kleiner, kleinbeeriger Trauben, Ergebnis einer sorgfältigen Selektion aus dem Herzen unserer Weinberge. Dieser Wein besteht aus Cornalin vom Weingut Montibeux, Humagne Rouge vom Weingut Ardévaz und Syrah vom Weingut Crêta-Plan. Er reift 12 Monate in Schweizer Eichenfässern.
Verkostung
Tief granatrote Farbe mit samtigen Reflexen. In der Nase zeigt sich eine schöne Kombination aus Aromen von Sauerkirschen und Cassis, begleitet von subtilen Noten von süßen Gewürzen. Die leichte rauchige Note, die mit allen Aromen harmoniert, unterstreicht die Komplexität und Ausgewogenheit. Am Gaumen dominiert die Frucht, mit weichen, kreidigen und gut eingebundenen Tanninen, die diesen Wein reichhaltig und delikat machen. Der Abgang, geprägt von Süße, Länge und Harmonie, kehrt mit Zartheit zu den reifen roten Früchten zurück.
Kulinarische Harmonien
Passt gut zu herzhaften Fleischgerichten, geschmortem Rindfleisch, Lamm und Eintöpfen. Harmoniert auch hervorragend mit Wild. Ein idealer Begleiter zu Hart- und Halbhartkäse.
Goldmedaille
Prämierter Jahrgang: 2021; Lieferung solange der Vorrat reicht. Die Medaille ist nicht automatisch auf der Flasche angebracht.
Technisches Datenblatt
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