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Coeur de Domaine - Rouge AOC Valais
48,00 CHF
Bruttopreis
Der Cœur de Domaine Rouge verkörpert das Prestige und die Exzellenz der Familie Rouvinez. Dieser außergewöhnliche Wein stammt aus den besten Parzellen, wo jede Rebe mit größter Sorgfalt kultiviert wird, um die ganze Vielfalt des Walliser Terroirs zur Geltung zu bringen.
Mit der Präzision eines Grand Crus hergestellt, vereint dieser Wein Tradition und Innovation in perfekter Harmonie. Seine sorgfältige Vinifikation und die Reifung in Holzfässern verleihen ihm Tiefe und bemerkenswerte Komplexität. Ein wahrer Schatz für Liebhaber edler Weine.
Der Cœur de Domaine Rouge ist ideal für besondere Anlässe und passt hervorragend zu edlen Gerichten wie Rinderfilet, Wild oder gereiftem Käse.
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Roter Assemblagewein aus eigens selektierten kleinbeerigen Trauben, die aus dem Herzen unserer Weinberge stammen und in einem speziellen Auswahlverfahren ausgelesen werden. Er besteht aus Cornalin der Domäne Montibeux, Humagne Rouge der Domäne Ardévaz und Syrah der Domäne Crêta-Plan und wird 12 Monate in Fässern aus Schweizer Eichenholz ausgebaut.
Degustationsnotizen
Tiefes Granatrot mit Velours-Schimmer. Schönes Zusammenspiel der Aromen von Sauerkirschen und schwarzen Johannisbeeren mit einer subtilen Note von milden Gewürzen. Leichte empyreumatische Note, die im Dialog mit der Gesamtaromatik zur Komplexität und zum Gleichgewicht des Weins beiträgt. Im Gaumen überwiegt die Frucht, während geschmeidige Tannine, die an Kreide erinnern und gut gelöst sind, diesen Wein vielschichtig und delikat abrunden. Im Abgang zart, anhaltend und harmonisch und erneut an schön reife rote Beeren erinnernd.
Gastronomisches Zusammenspiel
Passt wunderbar zu geschmacksvollen Fleischsorten, besonders Rindsschmorbraten, Lammfleisch und Schmorgerichten. Eignet sich ebenfalls gut als Begleitung zu Wildgerichten. Harmoniert ausgezeichnet mit Hart- und Halbhartkäse.
Goldmedaille
Medaillenjahrgang: 2021; wird geliefert, solange der Vorrat reicht. Die Medaille befindet sich nicht automatisch auf der Flasche.
Technische Daten
- Accords gastronomiques
- Fromage à pâte dure ou mi-dure
Gibier
Viandes rouges - Bezeichnung
- Coeur de Domaine, Valais AOC
- Rebsorte
- Cornalin, Syrah, Humagne rouge
- Farbe
- Rot
- Produktionsort
- Domaines de Montibeux, Ardévaz und Crêta-Plan
- Ausbau
- 12 Monate im Eichenfass
- Alkoholgehalt
- 13.8% vol.
- Lagerdauer
- 5 bis 12 Jahre
- Ausschanktemperatur
- 14° bis 16° C
- Sulfites
- Contient des sulfites
