Coeur de Domaines Brut AOC Wallis

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Coeur de Domaines Brut AOC Wallis

Der Coeur de Domaine Brut setzt die Walliser Spezialitäten gekonnt in Szene. Die Rebsorten Savagnin (Heida) und Petite Arvine bilden die Grundlage dieses Schaumweins. Um eine strahlende Frische und perfekte Perlage zu gewährleisten, wurden die Trauben drei Wochen vor der Vollreife geerntet, um eine schöne Lebendigkeit zu erzielen – Garant für einen spritzigen und appetitlichen Schaumwein.

Verkostung
Schöne goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase zeigen sich Aromen von Zitrusfrüchten und exotischen Früchten, typisch für die Rebsorten Petite Arvine und Savagnin (Heida). Am Gaumen prägen Noten von Brioche und ein leicht buttriges Aroma, die an den Ausbau auf der Hefe erinnern. Dieser Wein zeichnet sich durch eine schöne Säure aus, die Lebendigkeit und Frische verleiht. Die Perlage ist fein und elegant und hinterlässt ein köstliches Mundgefühl.

Kulinarische Harmonien
Begleitet auf subtile Weise Aperitifs bestehend aus herzhaften Flûtes, schwarzen Oliven und Gruyère-Würfeln. Passt hervorragend zu Krustentieren wie Krabben, Hummer oder Langusten. Kalte Fischgerichte wie Sushi oder Carpaccio harmonieren wunderbar mit diesem Brut. Auch Truthahn mit Dillcreme oder Entenbrust mit Orangen profitieren von dieser Champagnermethode.

Technisches Datenblatt

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