{"title":"Bio et bio en reconversion","description":null,"products":[{"product_id":"heida-les-fleurs-aoc-valais","title":"Heida Les Fleurs AOC Valais","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eHeida Les Fleurs - Vin certifié bio\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeida et Païen sont les appellations valaisannes du savagnin, le cépage à l’origine notamment du célèbre vin jaune du Jura. Cette variété de la famille des traminer est présente en Valais depuis des temps immémoriaux. Il y donne un blanc de caractère, vif, fruité et de très grande tenue. Les 2,2 hectares du domaine de La Leyraz à Saxon lui ont été dédiés.   \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBelle robe jaune aux reflets verdâtres; arômes évoquant les agrumes, les fruits exotiques ou encore le thé à la bergamote. La bouche est bien structurée avec une très plaisante vivacité; on y décèle des saveurs fermentaires liées à sa jeunesse et à l'élevage sur lies mais qui lui confère beaucoup de rondeur et de chaleur. Avec le temps, une note de noisette grillée; un vin solide qui supporte aisément une belle garde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords gastronomiques\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAccompagne les poissons, les crustacés, les fruits de mer, mais aussi les fromages d’alpage. Peut aussi se déguster avec les plats traditionnels du Valais: assiette valaisanne ou Raclette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMédaille d'or\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMillésime médaillé: 2022; livré dans la mesure des stocks disponibles. La médaille n'est pas automatiquement présente sur la bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Rouvinez","offers":[{"title":"75cl","offer_id":51848525185364,"sku":"06.32270","price":26.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9928\/7892\/files\/Heida_Les_Fleurs.png?v=1756472919"},{"product_id":"syrah-creta-plan-aoc-valais","title":"Syrah Crêta Plan AOC Valais","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eSyrah Crêta Plan - Vin certifié bio\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe domaine de Crêta-Plan produit un vin rouge issu du cépage syrah. Sur cette colline ventilée et bien ensoleillée, ce plan tardif n'a aucune difficulté à atteindre sa maturité. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRobe rouge dense avec des reflets violets. Bouquet aux notes épicées, fumées, délicatement parfumé de cassis et de cerise. Ample, riche, tannique et puissant au palais, ce vin nous surprend par sa longueur et son élégance. A carafer une heure avant dégustation de manière à apprécier encore davantage l’intensité de ce vin. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords gastronomiques\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAccompagne très bien les grillades, l'agneau, le gibier. De manière générale, toutes les viandes au goût relevé se marient agréablement avec ce vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMédaille d'or\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMillésime médaillé: 2022; livré dans la mesure des stocks disponibles. La médaille n'est pas automatiquement présente sur la bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Rouvinez","offers":[{"title":"75cl","offer_id":51848528167252,"sku":"06.32136","price":26.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9928\/7892\/files\/Cr_ta-Plan.png?v=1756471362"},{"product_id":"merlot-clos-st-marcel-aoc-valais","title":"Merlot Clos St-Marcel AOC Valais","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eMerlot Clos St-Marcel - Vin certifié bio\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'origine du Merlot demeure incertaine, toutefois il est généralement admis qu'il provient avant tout de la région de Bordeaux. Il entre dans l'assemblage des grands châteaux bordelais. Il se plaît principalement dans les terres fraîches conservant suffisamment d'humidité pendant l'été. Le Merlot Clos St-Marcel est planté sur la rive gauche du Rhône, près de Grône (Sierre), où il a donc trouvé des conditions climatiques idéales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRobe rouge grenat; fruité intense au nez avec des parfums de fruits bien mûrs et de griottes confites; en bouche il est gras, puissant, structuré et doté de tanins élégants et soyeux. Sa richesse naturelle lui confère rondeur et gourmandise. C'est un vin rouge de garde par excellence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords gastronomiques\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAccompage à merveilles les viandes en sauce (coq au vin, braisé) ou le filet de boeuf en croûte. Se marie également bien avec une terrine de gibier, des cailles ou une perdrix rôtie. Se déguste aussi avec une assiette valaisanne ou encore un plateau de fromages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMédaille d'or\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMillésime médaillé: 2022; livré dans la mesure des stocks disponibles. La médaille n'est pas automatiquement présente sur la bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Rouvinez","offers":[{"title":"75cl","offer_id":51848528331092,"sku":"06.32119","price":26.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9928\/7892\/files\/Clos_Saint-Marcel.png?v=1756471266"},{"product_id":"pinot-noir-colline-de-geronde-aoc-valais","title":"Pinot Noir Colline de Géronde AOC Valais","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003ePinot Noir Colline de Géronde - Vin certifié bio\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa terre de la colline de Géronde, avec son sol riche et graveleux, a conquis ce cépage d'origine bourguignonne qu'est le pinot noir. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRobe d’une forte intensité colorée de pourpre. Ce pinot noir révèle au nez de subtiles fragrances de pruneau délicatement enrobés de notes fumées. Une forte concentration, une structure tannique très présente donnent à ce vin une harmonie et une richesse hors du commun. Un très grand vin promis à quelques belles années de garde. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords gastronomiques\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAccompagne à merveille la plupart des viandes rouges et blanches, particulièrement les viandes rôties; il s'associe volontiers aux fromages à pâte dure et mi-dure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMédaille d'argent\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMillésime médaillé: 2022; livré dans la mesure des stocks disponibles. La médaille n'est pas automatiquement présente sur la bouteille.\u003c\/p\u003e","brand":"Rouvinez","offers":[{"title":"75cl","offer_id":51848528429396,"sku":"06.31425","price":26.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9928\/7892\/files\/Colline_de_G_ronde.png?v=1756471152"},{"product_id":"nez-noir-rouge-aoc-valais","title":"Nez Noir Rouge Bio AOC Valais","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eNez Noir Rouge\u003c\/strong\u003e du Domaine Rouvinez est un vin rouge complexe et structuré, caractérisé par une belle intensité aromatique. Ce vin allie des arômes de fruits noirs, comme la cerise et la mûre, à des nuances épicées et boisées, créant une expérience gustative riche et équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNez Noir Rouge - Vin certifié bio\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nom NEZ NOIR est inspiré de notre troupeau de moutons du même nom. Entre mi-mars et mi-avril, nous les laissons paître dans nos vignes. L’entretien du sol se fait ainsi en parfaite harmonie avec la nature. Lorsque la vigne commence à pousser, nos moutons se reposent sur une prairie près de Sierre en attendant de regagner leur terre d’origine dans le Haut-Valais à 2'700 m. d’altitude. C’est face au Cervin qu’ils seront tondus donnant quelques kilos d’une laine de grande qualité. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes parfums de cassis et de fraises muries à point sont réhaussées de senteurs d’épices douces et délicatement fumées. En bouche, le vin est ample, concentré et garde la finesse de ses arômes. La finale est longue et savoureuse. Un cru gourmand qui laisse une sensation de pur bonheur !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords gastronomiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePaupiettes de veau aux épices, magret de canard aux épices, filet mignon de porc en croûte, coq au vin, grillades estivales, rôti de bœuf, carpaccio de bœuf. Plateau de fromages d’alpage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Rouvinez","offers":[{"title":"75cl","offer_id":51848548319572,"sku":"06.32198","price":19.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"37.5cl","offer_id":51848548352340,"sku":"06.32198","price":11.2,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"50cl","offer_id":51848548417876,"sku":"06.32198","price":14.6,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"150cl","offer_id":51848548385108,"sku":"06.32198","price":39.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9928\/7892\/files\/Nez_Noir_Rouge.png?v=1756301094"},{"product_id":"nez-noir-rose-aoc-valais","title":"Nez Noir Rosé Bio AOC Valais","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eNez Noir Rosé\u003c\/strong\u003e du Domaine Rouvinez est un vin rosé léger et frais, issu d’un assemblage de cépages soigneusement sélectionnés. Parfait pour accompagner des repas d'été, des apéritifs ou des moments conviviaux, ce rosé incarne la fraîcheur et l'élégance, tout en reflétant l'authenticité du terroir du Valais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNez Noir Rosé - Vin certifié bio\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nom NEZ NOIR est inspiré de notre troupeau de moutons du même nom. Entre mi-mars et mi-avril, nous les laissons paître dans nos vignes. L’entretien du sol se fait ainsi en parfaite harmonie avec la nature. Lorsque la vigne commence à pousser, nos moutons se reposent sur une prairie près de Sierre en attendant de regagner leur terre d’origine dans le Haut-Valais à 2'700 m. d’altitude. C’est face au Cervin qu’ils seront tondus donnant quelques kilos d’une laine de grande qualité. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Nez Noir rosé est issu d’une saignée du moût utilisé pour son pendant rouge. Cette opération consiste à soutirer une partie du moût pour concentrer le vin rouge. Le volume soutiré est vinifié séparément et donne naissance à un vin rosé, frais et fruité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eD’emblée on est ébloui par son éclat ; une brillante couleur rose coque de litchi.\u003cbr\u003eAu nez, il délivre des senteurs de baies des bois sauvages comme la framboise et la fraise. Elles sont délicatement enrobées de notes exotiques tels que la mangue ou le fruit de la passion. \u003cbr\u003eEn bouche, il offre une remarquable fraicheur. La texture est d’une finesse inouïe et l’on retrouve avec bonheur les arômes fruités décelés au nez. Un vin d’une grande amplitude, suave, sapide et doté d’une savoureuse persistance.  \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords gastronomiques\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNous vous suggérons de l’accompagner d’une salade thaïlandaise, de papillotes de gambas au curry rouge, de porc au caramel, de coquilles St-Jacques au safran ou d’un saumon grillé. L’association avec du fromage de chèvre est une pure merveille. Et bien sûr, il vous escortera en tout temps dans vos apéritifs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Rouvinez","offers":[{"title":"75cl","offer_id":51848560542036,"sku":"06.32204","price":19.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"37.5cl","offer_id":51848560574804,"sku":"06.32204","price":11.2,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"150cl","offer_id":56014809760084,"sku":"06.32204","price":39.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9928\/7892\/files\/Nez_Noir_Ros.png?v=1756301062"},{"product_id":"nez-noir-aoc-valais-magnum","title":"Nez Noir Rouge Bio AOC Valais Magnum","description":"\u003cp\u003eLe nom NEZ NOIR est inspiré de notre troupeau de moutons du même nom. Entre mi-mars et mi-avril, nous les laissons paître dans nos vignes. L’entretien du sol se fait ainsi en parfaite harmonie avec la nature. Lorsque la vigne commence à pousser, nos moutons se reposent sur une prairie près de Sierre en attendant de regagner leur terre d’origine dans le Haut-Valais à 2'700 m. d’altitude. C’est face au Cervin qu’ils seront tondus donnant quelques kilos d’une laine de grande qualité. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes parfums de cassis et de fraises muries à point sont réhaussées de senteurs d’épices douces et délicatement fumées. En bouche, le vin est ample, concentré et garde la finesse de ses arômes. La finale est longue et savoureuse. Un cru gourmand qui laisse une sensation de pur bonheur !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords gastronomiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePaupiettes de veau aux épices, magret de canard aux épices, filet mignon de porc en croûte, coq au vin, grillades estivales, rôti de bœuf, carpaccio de bœuf. Plateau de fromages d’alpage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Rouvinez","offers":[{"title":"150","offer_id":51848562082132,"sku":"06.32198","price":39.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9928\/7892\/files\/Nez_Noir_Magnum.png?v=1756301025"},{"product_id":"nez-noir-blanc-aoc-valais","title":"Nez Noir BLANC Bio AOC Valais","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eNez Noir Blanc\u003c\/strong\u003e du Domaine Rouvinez est un vin blanc délicat, né de l'assemblage de \u003cstrong\u003eHeida\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eArvine\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eJohannisberg\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eMuscat\u003c\/strong\u003e. Il séduit par ses arômes frais et équilibrés d'agrumes et de fleurs blanches, offrant une belle fraîcheur en bouche. Un vin élégant, parfait pour les moments conviviaux ou les repas légers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNez Noir Blanc - Vin certifié bio\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nom NEZ NOIR est inspiré de notre troupeau de moutons du même nom. Entre mi-mars et mi-avril, nous les laissons paître dans nos vignes. L’entretien du sol se fait ainsi en parfaite harmonie avec la nature. Lorsque la vigne commence à pousser, nos moutons se reposent sur une prairie près de Sierre en attendant de regagner leur terre d’origine dans le Haut-Valais à 2'700 m. d’altitude. C’est face au Cervin qu’ils seront tondus donnant quelques kilos d’une laine de grande qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCépages et appellation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeida, Arvine, Johannisberg et Muscat\u003cbr\u003eAOC Valais\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDégustation\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRobe pâle aux reflets argentés. Le nez, captivant et séduisant, dévoile d’éclatantes senteurs d’aubépines et de fruits blancs. Des notes de pêches et d’abricots frais, avec une pointe de confiture d’abricots, soulignent délicatement ce superbe nez. En bouche, il dévoile des arômes de fruits frais enrichis d’une pointe de pain d’épices, exprimant ainsi gourmandise et sapidité. Ce vin possède une belle fraicheur et une parfaite concentration. Très belle persistance, longue et savoureuse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAccords gastronomiques\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl accompagnera à merveille les asperges, les belles salades d’été fraiches et croquantes et le poisson d’eau douce nappé d’une fine sauce au citron. Délicieux avec une terrine de poisson ou une volaille à la crème. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Rouvinez","offers":[{"title":"37.5cl","offer_id":51848562344276,"sku":"06.32195","price":11.2,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9928\/7892\/files\/Nez_Noir_Blanc.png?v=1756300984"},{"product_id":"nez-noir-reserve-aoc-valais","title":"Nez Noir Réserve Bio AOC Valais","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUne Cuvée Exceptionnelle en série limitée et exclusivement pour vous !\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLors des vendanges 2022, au vu de la qualité exceptionnelle de la récolte, nous avons souhaité créer une grande cuvée en série limitée ; un grand vin rouge, dont la concentration et la capacité de garde seraient remarquables !\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour ce faire, nous avons sélectionné méticuleusement une infime partie des moûts utilisés pour notre assemblage Nez Noir et les avons élevés avec beaucoup d'amour durant plus de 12 mois dans des barriques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCet assemblage bio de Merlot, de Cornalin, de Gamaret et de Syrah est aujourd’hui prêt à vous révéler ses secrets.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eNez Noir Réserve - Vin certifié bio\u003c\/em\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eAu nez\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDes parfums de fruits rouges se mêlent délicatement aux senteurs légèrement boisées et épicées. L'attaque est juteuse et l'on retrouve avec bonheur les notes aromatiques décelées au nez. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eEn bouche\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe vin se développe sur un corps plein, rond et charnu avec des tanins vifs mais bien intégrés. La finale est franche, savoureuse et salivante. Un vin fougueux, plein de jeunesse et de vivacité qui ne demande qu'à s'ouvrir. À boire maintenant tant il séduit par sa souplesse et sa suavité. On peut aussi l'oublier quelques temps ; les tanins s'affineront, il n'en sera que meilleur. \u003c\/p\u003e","brand":"Rouvinez","offers":[{"title":"75cl","offer_id":51848565588308,"sku":"06.32202.075.2023","price":24.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9928\/7892\/files\/Nez_Noir_R_serve.png?v=1756300951"},{"product_id":"nez-noir-petite-arvine-aoc-valais","title":"Nez Noir Petite Arvine Bio AOC Valais","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003ePetite Arvine Bio de Nez Noir\u003c\/strong\u003e incarne l'excellence du patrimoine viticole valaisan, offrant des vins d'une grande précision, parfaits pour accompagner des moments uniques et raffinés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDégustation\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Petite Arvine Nez Noir se distingue par sa fraîcheur et son élégance, offrant au nez des arômes complexes d’agrumes, de pêche et d’abricot, réhaussés d’une subtile note de miel d’acacia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, ce vin issu de l’agriculture biologique offre une structure très équilibrée alliant vivacité et corps, avec une légère touche saline caractéristique du cépage en fin de bouche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette particularité confère au vin une fraîcheur remarquable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAccords gastronomiques\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe rendant idéal tant à l’apéritif qu’en accompagnement de fruits de mer, de terrines ou de tartares de poissons et de tous les mets venant de la mer.\u003c\/p\u003e","brand":"Rouvinez","offers":[{"title":"75cl","offer_id":51848572371284,"sku":"06.32207","price":19.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0958\/9928\/7892\/files\/Nez_Noir_Petite_Arvine.png?v=1756300770"}],"url":"https:\/\/shop.famillerouvinez.com\/collections\/bio-et-bio-en-reconversion.oembed","provider":"Shop Famille Rouvinez","version":"1.0","type":"link"}